En la ciudad de Yokohama, el desperdicio anual de los alimentos en los hogares alcanza las 94.000 toneladas. Esto equivale a que cada ciudadano desecha en promedio unos 25 kilogramos (o aproximadamente 19.000 yenes) de comida.

Cada uno de nosotros debemos valorar más la comida, usar apropiadamente los ingredientes y consumir todos los alimentos que adquirimos para reducir el desperdicio de comida.

＜Consejos para reducir el desperdicio de alimentos＞

• Organice constantemente su refrigerador. Adquiera el hábito de revisar el contenido de su heladera antes de hacer la compra, sea diaria o en semanal. Si mantiene su frigorífico ordenado, evitará tirar los alimentos que haya olvidado utilizar.

• Anote los artículos que necesita comprar. Haga una lista de lo que falta y planifique su compra. Es importante comprar paquetes más pequeños y artículos que se venden también individualmente, de modo que solo compre lo que necesita.

•Cocine solo lo que pueda consumir. Prepare un volumen de comida de acuerdo a la cantidad de personas de su familia. Si quedan sobras, guárdelas en el refrigerador o en el congelador y cómalas lo antes posible.

• Cuando coma fuera, pida sólo lo que crea que puede terminar. Aproximadamente la mitad del desperdicio de alimentos de los restaurantes es comida que los clientes han sobrado en sus platos. Ordene una cantidad que pueda terminar para reducir las sobras cuando coma fuera.

• Conozca los significados correctos de la fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad. La fecha de caducidad indica cuándo un alimento deja de ser seguro para el consumo desde el punto de vista sanitario. La fecha de consumo preferente, por el contrario, indica hasta qué fecha el alimento mantiene intactas sus propiedades, siempre y cuando el envase no se haya abierto. Asegúrese de comprender adecuadamente estos dos significados y trate la comida en consecuencia.